Type and press Enter.

28ης Οκτωβρίου 90Α, Βόλος
24210 28941
ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ ΓΙΑ ΑΓΟΡΕΣ ΑΝΩ ΤΩΝ 35€

Shop

PERU NEGRISA ORGANIC 250GR

PERU NEGRISA ORGANIC 250GR

12,00 €

Farm: Junin, Pichanaki-Chanchamayo
Altitude: 1500-1700m
Variety: Caturra, Catuai,
Processing Method: Fully Washed

Cup Profile: Brown sugar, milk choco, hazelnut, low acidity, full round body

SKU: N/A Category:

The coffee is grown by the N eg ris family and comes from the plantation named after it. The family has a company, also called Negrisa, which
grows, processes, inspects and exports its own coffee. It is a traditional and self-sufficient farm that does not need to use external entities such as
coffee processing stations (so-called mills) or “dryers”

. All processes related to harvesting, sorting, processing and drying of grain are carried out in
one plantation. Peru Negrisa coffee is grown in a plantation located between Villa Rica and Pichanaki, in the province of Chanchamayo, at an
altitude of 1500-1700 meters above sea level. It is arabica coffee of the Typica variety. It is processed using the “washed” method. The beans are
from the 2025 harvest and received 83 points on the SCA scale and the highest ranking: GRADE 1. NEGRISA plantation can also offer
coffees that are certified RFA, ORGANIC and Biolatina (national certificate)..

Η απλή προσέγγισή μας στον καφέ μεταφέρεται και στην παρασκευή του, καβουρδίσουμε τον καφέ με τέτοιο τρόπο ώστε να απελευθερωθούν τα έμφυτα στοιχεία του και να αναδειχθούν τα επιμέρους χαρακτηριστικά τους.

Συνιστούμε τον καφέ μας για όλες τις μεθόδους παρασκευής, ανεξάρτητα από το αν πρόκειται για pour over ή espresso.

Filter Coffee
Σας συνιστούμε να χρησιμοποιείτε τις σωστές μετρήσεις και τεχνικές παρασκευής όταν παρασκευάζετε τους καφέδες μας.

Χρησιμοποιήστε ψηφιακή ζυγαριά τόσο για τη μέτρηση του νερού όσο και του καφέ, προκειμένου να έχετε συνεπή αποτελέσματα, επιπλέον συνιστούμε να χρησιμοποιείτε μεταξύ 60 και 70 γραμμαρίων καφέ ανά λίτρο (1000g) νερού, ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής, την ποιότητα του νερού και τον καφέ που χρησιμοποιείται.

Recipe for espresso
Σας συνιστούμε να αφήσετε τους κόκκους σας να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 14 ημέρες πριν την παρασκευή του.
Έτσι θα διασφαλιστεί περισσότερη γλυκύτητα στο φλυτζάνι

in: 18-19gr
out: 37gr
Extraction Time: 28sec
Water: 93,5 C, 130-150ppm

Νερό Χρησιμοποιούμε σύστημα αντίστροφης όσμωσης, με PPM συνήθως μεταξύ 130 και 150ppm.

Related products